מעושנים

אם המילה "מעשנה" גורמת לכם לרייר, ואתם יודעים להעריך בשר שטופל באהבה אז אתם הולכים להתאהב.
בכל יום שישי אנחנו פותחים את מעשנת הבשר המטורפת שלנו ומציעים מכירת בשרים מעושנים (לפי משקל)
 שיסגרו לכם סופ"ש טעים, עסיסי ומלא בניחוחות משגעים.

מה יוצא מהמעשנה? הקלאסיקות המנצחות כמו בריסקט ואסאדו נמסים בפה, עופות שלמים עסיסיים,
 נקניקיות בוטיק, כתף טלה מעושן ופסטרמת הודו מעושנת שאי אפשר להפסיק לנשנש.
השף שמעון קוצר מתמחה בעישון בשיטה קלאסית כמיטב המסורת של דרום ארצות הברית במעשנה
ole hikory שיובאה במיוחד מארה"ב, מעשנה שהיא הרויילס רויילס של המעשנות בעלת 150 שנות מוניטין
כל נתח עובר טיפול יחודי לפני העישון שנמשך בין 12 שעות ועד 36 שעות
 ולאחר מכן נכנס לעישון ממשוך של כ12 שעות בחום נמוך עד שהבשר נופל מהעצם…